Gratin di finocchi con philadelphia e nocciole

December 9, 2013

Difficoltà: bassa

Tempo: 10min + 15min

Tipo: vegetariano

 

Necessario per 4 persone:

2 finocchi grandi, 250gr philadelphia, 100 gr parmigiano, una manciata di pangrattato, una manciata di granella di nocciole, olio e.v. d'oliva q.b., pepe q.b., sale q.b., latte q.b., uno spicchio d'aglio.

 

  1. Crea una crema con philadelphia, olio, pepe e aglio ridotto a poltiglia; Deve avere la consistenza di una besciamella morbida. Se troppo densa diluire con latte (vaccino/riso/soia ecc..)

  2. Taglia i finocchi sottilmente secondo la lunghezza;

  3. Ponete uno strato di crema in una pirofila, poi uno strato di finocchi, una spolverata di parmigiano, poi ancora crema ecc. fino ad esaurire tutti gli ingredienti terminando con uno strato di crema.

  4. Unire al pangrattato la granella di nocciola e un pizzico di sale.

  5. Ricoprire la superficie dei finocchi con il composto di pangrattato e ultimare con un filo d'olio;

  6. Ricoprire con carta argentata;

  7. Infornare a 200°C per 10 minuti;

  8. Eliminare la carta argentata e gratinare per 5 minuti;

  9. Servire caldo/tiepido.

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