Dorayaki

December 11, 2014

Difficoltà: bassa

Vegan 

Gluten free (utilizzando farine senza glutine o di riso)

 

I Doraiaki sono i dolci preferiti da Doraemon  (chi non conosce Doraemon???)

Sono un ottima idea merenda e possono essere fantasticamente vegan!!

 

Ingredienti:

 

190 ml di latte vegetale

100 gr zucchero semolato (o 80 di zucchero di canna)

200 gr farina 00 

1 cucchiaio di miele 

1/2 bustina lievito per dolci

 

Procedimento:

Il procedimento è davvero semplicissimo. Unisci tutti i solidi ed aggiungi lentamente il latte ed il miele. Sciogli il lievito in un cucchiaio di latte e amalga al resto.

Scalda la teglia anitaderente, versa un cucchiaio di composto, aspetta che si creino delle bollicine in superficie e capovolgi per far cuocere anche dall'altra parte.

Quando saranno cotte, unisci due a due e all'interno farcisci con la crema o marmellata che più ti piace! 

Per aiutarti a realizzare le forme circolari puoi utilizzare un coppapasta in acciaio nella teglia e cuocere all'interno i doraiaki.

 

SONO BUONISSIMIIIIIIIII!

 

Ho realizzto anche la versione gluten free ma a dir la verità è da rivedere. Per ora posso dirvi di sostituire la farina bianca con 200gr di farina di riso e 80gr di amido di mais. Ma ripeto, la devo riprovare per equilibrare meglio il tutto.

 

Ps. lo zucchero di canna conferisce un colore più scuro e forse meno 'gradevole' alla vista.

 

Buon appetito!! 

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